Onde Comer a Melhor Francesinha no Porto (Guia 2025)

Poucos pratos em Portugal são tão icónicos — e tão ferozmente debatidos — como a francesinha. Nascido no Porto na década de 1950, este sanduíche indulgente é uma obra-prima carnívora: camadas de bife, salsichas, fiambre e queijo derretido, tudo regado por um molho rico e picante à base de cerveja e servido com batatas fritas. Pense nisso como a resposta portuguesa ao croque-monsieur… só que com muito mais personalidade.

De receitas tradicionais a reinterpretações audaciosas, aqui fica onde encontrar as melhores francesinhas no Porto em 2025.

1. Café Santiago

Nenhuma lista estaria completa sem o Café Santiago, um dos locais mais lendários da cidade. O pão em forno a lenha é fatiado para uma consistência perfeita, e o recheio inclui salsicha fresca grelhada, linguiça fumada, bife tenro, mortadela e fiambre. Coberto com queijo derretido, um ovo estrelado e o seu molho secreto "Essência", é o derradeiro clássico.

Localização: Rua de Passos Manuel, 226 – Santa Catarina
Dica: Espere uma fila — e sim, vale a pena.

2. Brasão Cervejaria

O Brasão é uma cervejaria mais moderna, mas a sua francesinha é pura tradição. Servida em várias versões (com ou sem ovo, para partilhar, e assada no forno), é um prato de eleição para os locais. As batatas fritas são oferecidas em rodelas ou palitos, e eles produzem a sua própria IPA para acompanhar.

Localização: Várias localizações (incluindo Santa Catarina)
Dica: Experimente a versão assada no forno com a sua cerveja da casa.

3. Lado B

O Lado B afirma servir “a melhor francesinha do mundo”. Concorde ou não, a sua versão — feita com bife de alcatra, salsichas frescas e batatas fritas caseiras — é uma forte candidata. Também oferecem uma das versões vegetarianas mais populares da cidade.

Localização: Praça dos Poveiros, 130
Dica: A francesinha vegetariana é surpreendentemente boa — mesmo para os amantes de carne.

4. Casa Inês (Time Out Market)

Feita com vitela assada (não bife) e coberta com um molho bem equilibrado enriquecido com cerveja e especiarias, esta versão destaca-se pela sua tenrura e profundidade de sabor. Os ingredientes — das salsichas à mortadela com pimenta — são todos provenientes do icónico Mercado do Bolhão, no Porto.

Localização: Time Out Market, Estação de São Bento
Dica: Não se esqueça das batatas — são cortadas à mão e servidas como batatas fritas crocantes.

5. Francesinha Café

Um favorito local com uma clientela fiel, o Francesinha Café orgulha-se de usar ingredientes de alta qualidade — incluindo mortadela e chouriço de Itália. O sanduíche apresenta bife da vazia mal passado e um molho suave e cozinhado lentamente, que é rico mas nunca avassalador.

Localização: Rua da Alegria, 946
Dica: Peça a francesinha sem extras para apreciar o sabor tradicional.

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A francesinha não é apenas um sanduíche — é um símbolo do espírito ousado, farto e acolhedor do Porto. Quer seja um novato ou um fã experiente à procura do molho perfeito, a cidade tem inúmeras opções para satisfazer os seus desejos.

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FAQ

1. O que é uma francesinha no Porto?

A francesinha é um sanduíche tradicional português que teve origem no Porto. É feito com camadas de bife, carnes curadas (como fiambre, linguiça e salsicha fresca) e queijo derretido, tudo coberto por um molho rico e picante à base de tomate e cerveja. Normalmente é servido com batatas fritas e muitas vezes coberto com um ovo estrelado.

2. O que significa "francesinha" em português?

Francesinha traduz-se para "pequena francesa" em português. O nome foi inspirado no croque-monsieur francês, que serviu de vaga inspiração para o prato. Mas não se engane — a francesinha é 100% portuguesa em sabor e intensidade.

3. De que é feito o molho da francesinha?

Cada restaurante tem o seu segredo, mas o molho da francesinha tipicamente inclui ingredientes como tomate, cerveja, alho, piri-piri (malagueta) e, por vezes, brandy ou vinho. O resultado é um molho espesso, saboroso e ligeiramente picante que embebe o sanduíche e as batatas fritas — é o coração do prato.

4. Quanto custa uma francesinha no Porto?

Os preços variam dependendo do restaurante, mas uma francesinha clássica no Porto custa tipicamente entre 8€ e 15€, dependendo dos ingredientes, localização e se inclui extras como um ovo estrelado ou batatas fritas grandes.

5. Onde posso comer a melhor francesinha no Porto?

Alguns dos melhores locais para provar francesinha no Porto incluem Café Santiago, Bufete Fase, O Afonso, Brasão Cervejaria e Casa Inês. Cada um traz a sua própria reviravolta — de receitas tradicionais a variações modernas — por isso vale a pena provar mais do que uma.